Kombucha görs av te, socker och jästkultur – sockret fungerar som mat åt de nyttiga bakterierna. Camilla Karlsson i Norrköping smaksätter med frukt och bär. Hallon/stjärnanis är en favorit.
"En otroligt genomtänkt byggnad med fantastisk detaljrikedom och hantverkskvalitet." Malin Myrin i Stockholm har fått det prestigefyllda uppdraget att leda restaureringen.
